Hay aceites que “están buenos”… y luego están esos que, en cuanto los pruebas, te obligan a bajar el ritmo. Te quedas un segundo mirando la tostada como diciendo: vale, aquí hay algo más.
Almazara Lubrín juega en esa liga: la de los proyectos que no nacen para rellenar estanterías, sino para defender un aceite de oliva virgen extra con identidad propia, hecho desde Almería y con una obsesión bastante sana por la calidad.
Porque aquí el “origen” no es un adorno en la etiqueta. Es el punto de partida.
Un lugar con carácter: Lubrín, Filabres y el borde del desierto
Lubrín está en esa zona de Almería donde el paisaje te pone serio sin pedir permiso: la Sierra de los Filabres muy cerca, el Desierto de Tabernas al lado… y una forma de entender la agricultura que viene de lejos.
Ese entorno no solo se ve: se nota. En el clima, en el ritmo del campo, en la manera de cuidar el olivar y, al final, en lo importante: en lo que cae en tu plato.
Una historia familiar que empieza en 1980 y no ha dejado de afinar.
La historia de Almazara Lubrín arranca en 1980, cuando Rafael García Muñoz inicia la actividad en una almazara del pueblo con procedimientos manuales tradicionales.
Años después, en 1994, se constituye Agrícola García S.L., centrada en la explotación del olivar y la fabricación de aceite de oliva virgen extra. Y en 2001 llega un salto clave: construyen una nueva almazara y trasladan el proceso al polígono industrial de Lubrín, pasando a extracción mecánica y formalizando la marca.
Y como lo de “hacerlo bien” nunca se termina, en 2017 mejoran instalaciones y maquinaria. Ese tipo de decisiones no se hacen para la foto: se hacen para que el resultado sea más fino, más estable, más consistente.
¿Qué significa “calidad” cuando hablamos de aceite de oliva?
En el mundo del aceite de oliva virgen extra, la calidad no es solo una palabra bonita. Tiene que ver con cuidar el proceso para conservar lo que importa: aromas, sabor, matices.
En Almazara Lubrín lo explican sin misterio: trabajan con extracción mecánica y mencionan extracción en frío en varias de sus variedades. Traducido a la vida real: un AOVE pensado para que lo disfrutes tal cual, sin necesidad de disfrazarlo.
Y si te gusta saber que una marca no se queda quieta, también hablan de proyectos de mejora centrados en optimizar el proceso y seguir elevando el producto. Es decir: no van de “somos buenos”, van de “vamos a ser mejores”.
Elegir AOVE según el momento: aquí no todo es “uno y ya”
Este es uno de los puntos que más me gustan de Almazara Lubrín: no te obligan a elegir a ciegas. Tienen distintas propuestas porque no usamos el AOVE igual para todo.
- Si te gustan los aceites más suaves y frutados, su arbequino va por ahí: es el típico que te hace querer pan aunque no tuvieras hambre.
- Si buscas algo más todoterreno (cocina + crudo), su propuesta con picual es una apuesta segura.
- Y si te tira lo ecológico, cuentan con AOVE ecológico, con un enfoque de cultivo respetuoso y cuidados en campo sin químicos de síntesis.
Además, tienen referencias ligadas al territorio (incluso mencionando finca en Tabernas en una de sus gamas), que es justo lo que convierte un aceite en “uno con historia”, no en “uno más”.
Cómo disfrutarlo de verdad (sin postureo)
Te dejo una idea sencilla: prueba Almazara Lubrín en crudo primero. Tostada, tomate, una pizca de sal… y ya. Si el AOVE es bueno, ahí es donde habla claro.
Y luego ya si quieres, lo usas en cocina. Pero el primer impacto, que sea limpio.
Dónde encontrarlos
Si te apetece conocerles mejor, puedes ver su web y redes aquí:
- Tienda online: almazaradelubrin.es
- Instagram: @almazaralubrin
- Facebook: @almazaralubrin
- TikTok: @almazaralubrin
Por cierto: Almazara Lubrín es una de las marcas que colabora en La Cesta de Navidad más Trending de Almería. Y sinceramente: meter un AOVE de este nivel en una cesta es de esas decisiones que te dejan como alguien con criterio (aunque hayas improvisado el regalo a última hora).
También te puede interesar
Comentarios